Di Artur Nura

Questa e’ una vera storia di integrazione che merita di essere raccontata perché, più di tante parole, riesce a descrivere il significato del lavoro, della determinazione e della capacità di costruirsi una vita lontano dal proprio Paese. Questa e la vita romana di Nico (Kreshnik Myftari) e Ketty (Keti Kamenica) è una di queste.

Il loro percorso comincia a Roma, quando entrambi arrivano dall’Albania per frequentare l’università La Sapienza. Come tanti studenti fuori sede, devono affrontare le difficoltà economiche della vita quotidiana e trovare un modo per sostenere gli studi e mantenersi. È così che entrano nel mondo della ristorazione: Ketty comincia a lavorare come cameriera, mentre Nico trova impiego come lavapiatti.

Due ruoli diversi, entrambi faticosi, che rappresentano però il primo passo di un percorso destinato a cambiare le loro vite.

Dietro il lavoro quotidiano nei ristoranti romani ci sono turni impegnativi, sacrifici e la necessità di conciliare gli impegni universitari con quelli professionali. Ma proprio quell’esperienza, nata inizialmente da un’esigenza economica, diventa progressivamente qualcosa di più: un’occasione per conoscere da vicino il settore della ristorazione, impararne i meccanismi e acquisire competenze.

Nel frattempo, anche la loro storia personale cresce e si consolida. Nico e Ketty diventano marito e moglie e costruiscono una famiglia, oggi arricchita dalla presenza di un figlio e una figlia. La vita li porta ad affrontare nuove responsabilità, ma anche a coltivare un progetto comune.

Il tempo passa, le esperienze si accumulano e quel mondo della ristorazione nel quale erano entrati per necessità diventa il settore nel quale decidono di investire il proprio futuro.

Oggi Nico e Ketty hanno raggiunto un traguardo importante: sono proprietari di un ristorante in Via di Tor Millina 27, a pochi passi da Piazza Navona, in uno degli angoli più suggestivi e frequentati del centro storico di Roma.

È un passaggio che racchiude il senso dell’intera loro storia. Da una parte Nico, che aveva iniziato lavando i piatti nelle cucine dei ristoranti; dall’altra Ketty, che aveva conosciuto il mestiere servendo ai tavoli. Oggi sono loro ad accogliere i clienti e a portare avanti un progetto imprenditoriale costruito attraverso anni di esperienza e lavoro.

La loro proposta gastronomica guarda alla tradizione romana, con una particolare attenzione all’accoglienza e alla convivialità. La cucina, la sala e la selezione dei vini sono parte di un’identità che vogliono raccontare anche attraverso il rapporto diretto con i clienti.

Nico, in particolare, cura personalmente la scelta dei vini, proponendo ogni settimana una nuova selezione. Non a caso, nel presentare il loro locale, hanno scelto parole semplici ma significative:

«Questa è la nostra porta, in Via di Tor Millina 27, a due passi da Piazza Navona. Dentro trovate la cucina romana come la facciamo noi, una sala dove si sta bene a lungo, e un vino che vi scegliamo noi, calice per calice».

Un invito che racconta bene la filosofia di Nico e Ketty: fare della ristorazione non soltanto un’attività economica, ma anche un’esperienza di ospitalità, relazione e condivisione.

La loro vicenda è anche una testimonianza del contributo che tanti cittadini albanesi hanno dato e continuano a dare alla società e all’economia italiana. Persone che sono arrivate per studiare o lavorare, che hanno affrontato difficoltà, imparato un mestiere e, con il tempo, sono diventate professionisti, imprenditori e protagonisti della vita economica del Paese.

La storia di Nico e Ketty non è quella di un successo arrivato per caso. È il risultato di un cammino fatto di piccoli passi, di lavoro quotidiano, di scelte condivise e di una famiglia cresciuta insieme al loro progetto.

Erano due studenti albanesi che cercavano di mantenersi lavorando in un ristorante. Oggi sono marito e moglie, genitori di due figli e imprenditori nel cuore di Roma.

E forse la cosa più bella è proprio questa: la porta che oggi aprono ai loro clienti è anche il simbolo di un percorso iniziato tanti anni fa, quando il loro futuro era ancora tutto da scrivere.

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